W większości definicji kraje Europy Środkowej to Niemcy, Polska, Czechy, Austria, Słowacja, Słowenia i Węgry. W niektórych definicjach Szwajcaria i Chorwacja również należałyby do Europy Środkowej, podobnie jak Bośnia i Hercegowina, Czarnogóra, Serbia, Macedonia Północna i Albania.