Dans la plupart des définitions, les pays d’Europe centrale sont l’Allemagne, la Pologne, la République tchèque, l’Autriche, la Slovaquie, la Slovénie et la Hongrie. Dans certaines définitions, la Suisse et la Croatie feraient également partie de l’Europe centrale, ainsi que la Bosnie-Herzégovine, le Monténégro, la Serbie, la Macédoine du Nord et l’Albanie.